|
|
Gegratineerde Gevulde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 2 kleine meloenen
? 150 gr aalbessen
? 150 gr bosbessen
? 150 gr bramen
? 5 el bessenlikeur of creme de cassis.
? 4 eiwitten
? 100 gr poedersuiker
? 2 el geschaafde amandelen
Voorbereiding:
? Halveer de meloenen, gebruik eventueel een kartelsteker, verwijder de pitten, snijd er bolletjes uit en de rest van het vruchtvlees in stukjes.
? > Was en ris de aalbessen, maak de bosbessen en bramen schoon, voeg de likeur toe.
? > Klop de eiwitten met de poedersuiker, in beslist een vetvrije kom, stijf.
? > Verdeel al het fruit over de meloenhelften
Bereidingswijze:
? Verwarm de grille.
? > Zet de meloenen op een bakplaat, schep er een eiwit-schuimkop op en strooi de geschaafde amandelen hierover.
? > Plaats het geheel onder de grille totdat het eiwitschuim goudbruin is. Let op dat de amandelen niet te donker worden.
|
|
|